天童市佐藤さんの麦畑見学

2008年6月10日









伊藤先生より21、22日の麦畑見学のお誘いを受けているが、
蔵王ぷらとー祭と重なり不参加。
それを聞いたら佐藤さんの麦畑気になり見学に来た。佐藤さん、
有機栽培、減農薬で育てた
ナンブ小麦を全粒粉としてグラハムや全粒田舎、全粒げんこつ、
全粒バケット、くるみパンに使用している。
香ばしく食べやすく、美味しいく作る幸せと食べる幸せのあるパンである。
食物繊維が玄米の12倍ビタミン、ミネラル、カルシュム等豊富なのも嬉しい。
あと2週間すれば黄金色の麦秋の時節になるのだろう。


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