玄米ご飯パン

２００８年７月２１日
成形発酵あがりの玄米ご飯パン
玄米ご飯パン








焼き上がり後スライス
玄米ご飯パン








玄米ご飯パンは３年を経てようやく原料作り方がきまりました。

山形市金井と村木沢地区の小麦「ゆきちから」（ラーメン用の麺生地として

やまがたＪＡが開発、今では山形のラーメン屋さんではどこでも食べる事が

出来る）と上山市の北澤農園の減農薬有機栽培の玄米を炊いて混ぜた。

玄米ご飯パンに求めた事は、パンをご飯感覚で食べる事。

結果、よりもちもち感にあふれ、和風オカズが良く合い、味噌汁でも美味しく

バターで軽く揚げて醤油で。口どけも良く、玄米の栄養丸ごと頂ける。






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